Veja como preparar moqueca baiana com cação – 02/02/2025 – Comida

A moqueca, cozido de peixe, faz parte da cultura brasileira. Com muitas versões, pode ser feita de namorado, dourado, camarão e cação, como nesta receita da rede Água Doce Sabores do Brasil.

Moqueca de cação

Rendimento 4 porções

Tempo total 40 minutos

Ingredientes:

• 500 gramas de cação
• 3 colheres (chá) de sal refinado
• 3 colheres (chá) de pimenta-do-reino
• Suco de 2 limões
• 100 ml de azeite de dendê
• 2 colheres (chá) de alho picado
• 1 cebola cortada meia lua em fatias finas
• 2 tomates cortados em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• ½ pimenta dedo de moça picada
• 3 colheres (sopa) de coentro picada
• 200 ml de leite de coco

Modo de preparo:

1. Tempere as postas de cação com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve.
2. Em uma panela, frite o alho no azeite de dendê até dourar.
3. Acrescente a cebola, o tomate, os pimentões verde, vermelho e amarelo, a pimenta dedo de moça e mexa para misturar todos os ingredientes. Por último, acrescente o cação.
4. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.
5. Coloque o coentro, abafe por 2 minutos e, por último, acrescente o leite de coco.
6. Retire da panela, transfira para um refratário e sirva.