Veja receita de lasanha de berinjela com abobrinha – 22/03/2025 – Comida

Lasanha, o prato típico italiano, já ganhou o coração de muitos brasileiros, sendo composto por camadas de massa, molho e queijo, ótima para grandes almoços.

Para uma opção sem carne, é possível encontrar variações do prato como quatro queijos e variados legumes e vegetais. Veja abaixo a receita de lasanha de berinjela com abobrinha do Divino Fogão.

Ingredientes

• 1 berinjela grande cortada em fatias finas
• 1 abobrinha grande cortada em fatias finas
• 2 xícaras de molho de tomate
• 200 gr de queijo muçarela ou vegano
• 100 gr de queijo parmesão ralado ou castanha de caju triturada para a versão vegana
• 1 xícara de ricota ou tofu amassado
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Inicialmente, pré-aqueça o forno a 180°.
2. Em uma frigideira, acrescente um fio de azeite e grelhe os vegetais por dois minutos de cada lado. Reserve.
3. Em um refratário, coloque o molho de tomate, e acrescente uma camada com as fatias de berinjela, outra com a ricota e o queijo muçarela, e uma camada de abobrinha.
4. Repita o processo até acabar os ingredientes, e finalize com o molho e o queijo parmesão.
5. Asse por 25 a 30 minutos até dourar. Sirva como preferir.